当前位置: 主页 > 食堂百科 > 食堂精细化管理 >
食堂蔬菜配送

食堂精细化管理实操|蔬菜如何保鲜控损?

日期:2018-01-23 08:42:17点击:749

买新鲜,食堂蔬菜配送(http://www.maixinxian.com.cn)蔬菜是超市的客流宠儿,也是生鲜区中最难经营管理的品类之一,蔬菜自采摘后,生命活动仍在进行。生物大分子的转换更新,细胞结构的维持和修复,均需要能量。这些能量由呼吸作用分解有机物供应。呼吸作用过强,则会使贮藏的有机物过多的被消耗,含量迅速减少...


食堂蔬菜配送

食堂精细化管理鱼类、肉类,蔬果如何保鲜?

日期:2017-07-03 22:20:29点击:411

买新鲜,食堂蔬菜配送(http://www.maixinxian.com.cn)随着养生观念兴起、关于外食对健康造成不良影响的讨论也越来越多,除了让人们更加注意自己的饮食状况外,更有部分有能力与时间负担的民众,选择开始自己料理食物。然而,自己煮真的比较健康吗? 我们或许能够控制少加些油盐、盛装在更干净的器皿中;但是生鲜...


食堂蔬菜配送

食堂精细化管理一位真正管理过食堂的老板的感悟总结

日期:2017-06-20 18:14:38点击:5203

买新鲜,食堂蔬菜配送(http://www.maixinxian.com.cn)经营食堂应该是最简单的小生意,假设你是食堂的小老板,怎样才能有效防范食堂采购中的贪污问题? 这可是一道考管理者的综合题,因为任何商品的标准都不如粮油青菜油盐酱醋鸡鸭鱼肉复杂;任何商品质量都不如每天需要变换口味的饭菜难以衡量;任何产品的价格都...


食堂蔬菜配送

食堂精细化管理食堂管理者应该如何看待客户?

日期:2017-06-19 19:18:22点击:368

买新鲜,食堂蔬菜配送(http://www.maixinxian.com.cn)1、 顾客是餐厅的无形资产 忠诚的顾客可以给餐厅 带来长期 的消费, 同时也 给餐厅带来的收益,使餐厅得以生存和发展 , 忠诚的顾客 如果 变成流动顾客, 那么 餐厅就难以生存维计了,顾客是餐厅的一笔宝贵资产,也是餐厅保值和增值的一个重要因素。 2、 顾...


食堂蔬菜配送

食堂精细化管理【幼儿园管理】夏天到了,食堂管理需步步精心

日期:2017-06-19 19:10:41点击:409

买新鲜,食堂蔬菜配送(http://www.maixinxian.com.cn)俗话说兵马未动,粮草先行,幼儿园食堂是提供生活服务的地方,关系到师幼身体健康,很多家长在为自己宝宝选择幼儿园的时候,不仅注重幼儿园的保教质量,还特别关心幼儿的膳食。为了使食堂管理的各项工作更加规范、高效,我们步步精心,高度重视并采取有力措...


食堂蔬菜配送

食堂精细化管理小议医院食堂社会化管理:医院引入后勤社会化服务的优势及劣势分析

日期:2017-06-18 22:52:03点击:734

买新鲜,食堂蔬菜配送(http://www.maixinxian.com.cn)在改革开放市场经济体制下,现在越来越多的医院食堂开始去除公有制模式下的运行管理机制,采取食堂外包制度,即将食堂经营权对外承包给企业,由企业直接进行经营。外包情况下食堂容易产生诸多风险,例如食品安全、人员安全等,这些需要用恰当的管理方法。...



  • 16条记录
买新鲜
北京餐厅、酒店、单位食堂的放心供货商!
蔬菜水果
粮油调料
肉禽鱼蛋

成为一家服务领先的生鲜B2B企业!