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西葫芦

信息类型:
品牌:买新鲜配送网_蔬菜配送、食堂配送
单位:
上架日期:17-05-23 18:20
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商品介绍

买新鲜蔬菜配送公司(http://www.maixinxian.com/)

西葫芦的功效

清热利尿、除烦止渴
润肺止咳、消肿散结
润泽肌肤
减肥、抗癌防癌
提高免疫力、抗病毒和肿瘤

如何挑选西葫芦

最好不选粗的,细的西葫芦,味道更鲜嫩,而且出水也较少。
不要选十分深绿色的,要选择翠绿中带白的,口感嫩。
要挑选表面光亮、笔挺坚实、表面没有伤痕的,不要选表面晦暗、有凹陷或失水者的为老葫芦。

西葫芦的储存方法

贮存西葫芦最适温度为5~10℃,最适湿度为95%。要轻拿轻放,防止碰伤。然后用软纸逐个进行包装,放在筐内或纸箱内,临时贮存时要尽量放在阴凉通风处;尽量放进冰箱冷藏。

西葫芦烹饪小窍门

西葫芦虽然营养丰富,吃起来味道也鲜美。但由于本身含有的水分充足,炒制起来很容易因为出汤汁水而使西葫芦变得软塌,失去爽脆的口感。注意以下几点,就可以减少西葫芦的出汤率。
第一:要注意正确挑选西葫芦。
第二:切好的西葫芦丝放在食盐水中浸泡一会,因为食盐可以使植物细胞丧失活动力,而导致蔬菜脱水,以避免西葫芦在炒制的过程中有水分渗出,使西葫芦不宜变软。
第三:泡好的西葫芦丝要用清水冲洗掉表面的盐分。
第四:冲洗过的西葫芦一定要控干水分。
第五:切好的西葫芦丝用食用油搅拌均匀再炒制。因为用油拌西葫芦丝,相当于给西葫芦穿上一层“外衣”,可以将西葫芦的营养素全被包裹住,炒制的时候西葫芦本身含有的水分不易外泄。买新鲜配送网整理(www.maixinxian.com)


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