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我国“农超对接”典型模式研究:沃尔玛-大型企业(基地)型对接模式

时间: 2019-02-06 09:01 点击:

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1 沃尔玛简介

沃尔玛于1996年进入中国,经过20年在中国的发展,已拥有约10万名员工。截至2016年底,沃尔玛已经在全国189个城市开设了439家商场、8家干仓配送中心和11家鲜食配送中心。

目前,沃尔玛中国与超过7 000家供应商建立了合作关系,销售的产品中本地产品超过95%。

沃尔玛自2007年尝试开展“农超对接”项目,2008年12月,沃尔玛与其它9家大型连锁超市一起被商务部和农业部评定为国家首批“农超对接”试点企业。2011年6月,沃尔玛已在全国19个省市建立了67个“农超对接”基地,总面积超过5.3万hm2 带动农民超过100万。

2 大型企业(基地)型对接模式

沃尔玛超市主要采用“大型企业(基地)型”对接模式,即“超市+大型企业(基地)+农户”对接模式。

沃尔玛质量控制部门及第三方检测公司通过实地考察及资质核查,确定某生产企业(基地)为沃尔玛合作生产企业(基地)。沃尔玛与合作企业(基地)建立长期固定的采购协议。合作企业(基地)在沃尔玛质量控制部门和第三方检测公司的指导和监督下,负责农产品的种植、检测、采收、冷藏、包装、配送等生产加工程序,并且通过专用配送设备从生产企业(基地)将农产品送往商场销售(图2)。



沃尔玛对大型合作企业(基地)提出了主要要求:

1)规模要求。蔬菜、水果基地总面积66.7hm2以上,猪养殖场年出栏10000头,牛养殖场年出栏5000头,羊养殖场年出栏20000头,鸡养殖场年出栏50000只,鱼类、蟹类的养殖面积33.3hm2 以上,海鲜类加工能力年产5000t以上。

2)农产品安全。农场以及生产基地周边无污染企业,无“三废”污染。具有完善的食品安全管理体系,食品可追溯。可通过自检或送检定期进行农残检测和土壤检测。取得无公害认证、绿色认证、有机认证等。

3 沃尔玛“农超对接”特点

1)通过农业产业化企业为中介同农户合作。

由于合作社和农民的整体水平参差不齐,沃尔玛在基地建设过程中,较多的通过农业产业化龙头企业为中介与农民进行合作。龙头企业对产品质量安全负责,负责产品包装和运输,产品到超市经过检验合格后,直接上架销售。

2)完善食品安全控制。沃尔玛建立了食品安全监督体系和“农超对接”基地自身食品安全体系。食品安全监督体系包括农超对接基地准入制度、复检制度、抽样测试制度。

3)持续对农民进行农业方面培训。由沃尔玛美国总部提供相应资金,对“农超对接”基地的农民做可持续农业方面的培训。邀请农业领域的专家为农民进行现场培训,帮助他们采用新的生产方法。

4 “农超对接”实施效果

1)消费者获得新鲜安全食品。“农超对接”项目有效帮助消费者获得新鲜、安全、可口和实惠的农产品,将沃尔玛“从农场到餐桌”的食品安全概念落实到产品上。

2)增加农民收入。沃尔玛从农户手中直接采购农产品,让农民有了较大的获利空间。沃尔玛鼓励和引导标准化和规模化生产,让农民打开了大市场,不仅可以和沃尔玛合作还可以和其它商家合作。

3)保护农业环境。沃尔玛注重环境和湖泊资源保护,包括设备、土壤、种子储备和加工处理等环节,从而降低了企业以及消费者所购买每件产品的综合碳排放量。

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