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我国“农超对接”典型模式研究:麦德龙-农咨公司型对接模式

时间: 2019-02-05 10:07 点击:

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“十九大”乡村振兴战略提出,要构建现代农业产业体系、生产体系、经营体系,发展多种形式适度规模经营,实现小农户和现代农业发展的有机衔接。“农超对接”正是实现小农户与现代农业发展的有机衔接的有效方式之一。“农超对接”是农产品流通的一种模式。农产品流通模式其实质就是农产品可以通过哪些渠道到达消费者手中。

人们常说的“农超对接”,也就是农产品生产者(个人或组织)跨越批发商,直接将其生产的农产品销售给超市,再由超市销售给消费者。

1 麦德龙与麦咨达简介

作为全球现代商对商批发业务的领导者,1996年,麦德龙在上海开设了在中国的第一家现购自运批发商场,给中国带来了全新的商业理念。

迄今,麦德龙在中国的58个城市开设86家商场,拥有超过11000名员工和逾500万客户,2014—2015财年销售额达26.62亿欧元。2007年,麦德龙成立了国内首家农业信息咨询公司—麦咨达,自主研发了可追溯体系用以全程记录食品“从田地到市场”的一路历程,从而降低了食品安全风险,节约了管理成本。在实现了从源头最大程度保障食品质量和安全的同时,也帮助农户提高了生产力和效率。

截止到目前,麦德龙已为逾350家企业、农民合作社及约1.2万名食品加工人员提供了专业培训,对2200个农产品基地进行了评估,并对2万多名农民进行了专业培训,开发了近3000种可追溯产品,创造了近35亿元人民币产品销售额。

2 农咨公司型对接模式

麦德龙超市主要采用“农咨公司型”对接模式,即“超市+农咨公司+大型企业(基地)/合作社+农户”的对接模式。

麦咨达聘请欧洲农产品质量与安全专家,充分利用我国当地高校和农技推广中心的人员、设施等条件,组建了一个由农技质量培训师为主体的工作团队。依据麦咨达质量保障体系和国际农产品质量标准,对合作企业(基地)、合作社和农民进行生产、加工、包装、物流及市场运作等方面培训与咨询。实现“农场到餐桌”的全过程产品质量控制及可追溯,带给消费者更多安全高质产品。

咨询涉及的行业有果蔬、家禽、牛羊肉、水产、奶制品等(图1)。



麦德龙对大型合作企业(基地)或合作社提出了基本要求:

1)规模要求。必须拥有自己固定的生产加工基地,省市级农业产业化企业(合作社)或连片规模20hm2 以上基地优先考虑。

2)追溯体系。根据麦咨达要求建立和维护农产品可追溯体系。

3)质量控制。制定质量控制流程,拥有质量安全管理人员,严禁使用国家及行业禁用和限用物质,严禁收购其它任何来源的产品。每半年进行一次质量体系评估与维护,麦咨达提出整改项,对接方提供整改报告。

4)生产标准。接受麦咨达的标准,对出品的产品从种植、养殖、生产、加工、包装、物流等方面,接受麦咨达提供的生产与管理的咨询和指导。

5)检测报告。提供原料与产品的检测报告、内包材料检测报告及产品相关的环境检测报告,检测报告必须来自有资质的相关机构,检验标准及方法应根据国家及行业标准。此后,每半年更新产品检测报告,农产品或以农产品为原料的产品的环境检测至少应包括土壤、灌溉水、饮用水、饲料等。

3 麦德龙农超对接特点

1)冷链物流。麦德龙对鲜活农产品冷冻冷藏设施进行了大量投资,对部分鲜活农产品实行强制性冷链流通,这一措施降低了鲜活农产品损耗,保证鲜活农产品质量。

2)鲜活农产品信息化程度高。麦德龙与大型合作企业(基地)及合作社建立了鲜活农产品信息系统,应用数字终端设备、条码技术、时点销售系统和电子订货系统等,建立了品类和供应链管理等现代管理技术,并应用了鲜活农产品质量可追溯体系。

3)帮助合作社培育自有品牌。麦德龙广泛宣传和大力支持农民专业合作社打造自有鲜活农产品品牌,扩大了农民专业合作社鲜活农产品销售规模。

4 农超对接实施效果

1)满足顾客食品安全需求。麦德龙是2008年北京奥运会零售业内唯一一家定点供应商,是2010年上海世博会零售业推荐全品种供应商。

目前购买麦咨达监制产品的消费者只要输入产品上的生产日期和农户编号,在麦咨达的网站上就能找到所购买商品的追溯信息,让食品安全更有保障。

2)增加了农民收入。通过农超对接,生产组织有机会接到大宗订单,借助麦德龙全球销售网络获得出口机会。为农民打造自己的品牌,增加了农产品的附加值,给农民带来了收入增加。

3)建立现代化贸易模式。通过源头采购减少中间环节,为供应商提供培训,采用冷链系统物流,建立现代屠宰及鱼类处理中心,打造全面的质量管理系统,为专业顾客打造解决方案。

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