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蔬菜销售渠道优化探究

时间: 2017-03-05 14:51 点击:

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【摘要】蔬菜生产销售会直接给人们本身利益造成影响,相关学者也非常重视蔬菜销售渠道的研究。随着社会经济发展,我国也进行了蔬菜销售渠道的建设,但是还存在很多的问题,需要采取措施改善。本文主要分析了我国蔬菜销售渠道存在的问题,并有针对性的提出了一些措施,希望能够优化蔬菜销售渠道,维护菜农的根本利益。
【关键词】蔬菜;营销渠道;优化
 
随着城市化建设的进行,人们生活水平不断提高,城市中人口不断的增加,对蔬菜量以及品质的要求都在不断的增加。蔬菜生产流通,会直接影响人们的利益,学者对蔬菜营销渠道研究也愈加重视。为了满足人们的需要,必须采取措施优化蔬菜营销渠道,给蔬菜产业的进步和发展奠定良好基础。
一、我国蔬菜营销渠道存在的主耍问囊
1.营销渠道主体比较分散
对于蔬菜营销渠道而言,其两端分别是消费者和菜农,中间则是蔬菜贩和零售商,其规模比较小,并且很分散,这也直接导致了蔬菜分销交易和收购的成本比较高,成产经营规模较小也在一定程度上说明了门槛低、流动性较强,遇到风险时,承受风险能力差。虽然,现在我国已经逐步的建立了物流体系和现代信息体系,但是渠道组织在给两端客户服务时,还存在比较多的问题,信息不够畅通。经营销售方式滞后以及产销脱节的存在,也给蔬菜产业进步和发展带来了一定瓶颈。
2.营销渠道主体竞争力比较差
蔬菜生产者往往是菜农,流通环节中的很多工作人员也都是农民,文化素质比较低下,资金规模也很小。农村科技推广力量小,服务体系也不够健全,菜农无法及时的掌握新的种植知识,在种植蔬菜时,往往根据自身的经验进行,信息渠道不够畅通,无法根据需要进行生产的调整,很容易导致同质化竞争的出现。零售商和贩运商本身没有掌握信息技术,进行信息获取时,渠道狭隘,无法较为迅速的获得市场信息,更没有进行市场分析和预测,这会导致蔬菜价格波动的出现,给生产经营造成很大的影响。蔬菜生产加工的企业规模较小,设备不够先进,这也影响了蔬菜生产加工的质量。
3.基础设施和营销渠道技术比较落后
虽然随着技术的进步,我国的蔬菜保鲜技术以及相关基础设施也在不断的提高,但是很多蔬菜产区没有冷库,蔬菜批发交易布场环旎很差,再加上,我国蔬菜生产存在严重的结构不合理,零7了性爱异比较大。由于生产规模小等原因,农民在蔬菜收获和上市的季节,便必须以比较低的价格,将蔬菜出售。我国大多数地区,保险加工技术比较落后,仅仅对几种蔬菜腌制、速冻和脱水,绝大多数蔬菜在运输时,保鲜仅仅通过泡沫箱加冰块的方式。蔬菜存储时间比较短,直接导致了蔬菜的销售半径比较小,只有很少部分可以外销,经常出现农产品产地烂市而销售地紧缺的局面,这也给蔬菜营销造成了影响。
4.营销渠道组织建设服务比较落后
蔬菜的营销渠道组织化程度比较低,服务水平落后也给农产品经营销售渠道优化造成了制约。产业协会发展比较滞后,在关系协调、信息沟通和合作开发方面发挥的作用比较小,这也导致了组织成员和大市场的衔接比较困难。在上世纪9O年代,我国蔬菜专业合作组织兴起,但是由于资金和人才存在一定的差异,机构管理也不够健全,无法将蔬菜营销作用发挥出来。
二、优化蔬菜营销榘遵的措施
1.促进营销渠道组织化程度
应该采取措施扶持蔬菜经营合作组织,比如专业合作社、农民专业协会等,将那些比较小、分散的组织结合在一起,从而提高农民组织化程度。渠道组织化能够帮助农民较为及时的获得市场信息,增加产销的规模和市场谈判中的地位,从而更好的抵御市场中出现的风险。农村经营合作组织能够提高蔬菜生产集约化程度,政府也应该发挥自己的作用,对这些组织进行积极的引导,完善组织结构,将其作用发挥出来。此外,政府还应该针对农业类企业进行优惠政策的制定,推动周边高校行企业的发展,实现蔬菜产加销一体化经营,改变以往加工企业规模小、加工粗放的情况,利用当前的加工能力,进行市场的开拓。
2.重视农村信息技术体系完善
随着社会发展,蔬菜产业也呈现出了大生产、大流通以及大市场的格局,对菜农影响最大的是市场瞬息万变的价格,想要掌握主动权,政府便必须进行市场信息网络的建设,在农村普及互联网技术,建设蔬菜市场信息服务中心,通过信息系统能够较为及时的了解市场的需求,菜农可以根据需要生产市场需要的蔬菜。各个组织还应该对蔬菜市场产销的趋势进行预测,合理判断市场供求的关系,预测主要蔬菜品种的产销形式。技术指导中心也应该发挥自身的作用,对于农民的蔬菜生产提供一定的指导。此外,信息系统的完善,还能够转变蔬菜交易模式,减少流通的环节,节约运输和储备的成本。
3.建设蔬菜物流渠道
随着蔬菜加工技术和生产技术的进步,蔬菜主销区本身的自供能力有了很大的提高。现在市场竞争非常激烈,我国也应该进行新蔬菜销售市场的开拓。政府应该根据需要规划蔬菜主产区,并做好配套设施的建设,从而优化资源配置,切实提高蔬菜生产以及管理的水平。另外,还应该将网络利用起来,进行蔬菜销售渠道的开拓,特别是做好网络直配以及网络直销,这样能够提高抗风险的能力,掌握主动权。此外,为了满足市场需求,还必须分析市场需求的变化。政府应该认识到低温保鲜冷藏设施建设的重要性,这样不但能够提高蔬菜的利用率和质量,还能够推动现金冷链物流技术的进步。冷链物流建设需要较多费用,所以,应该将政府的作用发;挥出来,推动蔬菜冷链物流的进步。
4通过科技进步和技术培训切实提高渠道成员的实际素质
蔬菜生产过程中,技术比价复杂,给其造成影响的因素;也比较多,菜农生产时,往往根据自身经验进行。这便要求政府提高蔬菜技术服务的实际力度,分层次的对农民技术员和技术推广员进行培训,切实提高菜农的成本意识和质量意识,逐步的做到蔬菜生产标准化和规模化,从而提高蔬菜的实际质量。 j三、结语随着社会经济的发展,城市人口不断增加,对蔬菜的需求也在不断增加,但是我国蔬菜营销渠道存在的问题还比较多,营销主体分散、竞争力较差,基础设施和保鲜技术不够完善,组织建;设也比较落后,这不但给蔬菜行业发展造成了严重阻碍,还影响了人们的生活。所以,必须认识到蔬菜营销渠道构建的重要性, ;提高渠道的组织化程度,做好信息体系和蔬菜物流的建设,合理利用科学技术,不断提高渠道成员的实际素质。
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