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限制公款消费高档餐厅冷清,中小餐企借机逆势扩张

时间: 2013-12-17 10:38 点击:

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  【买新鲜配送网】限制公款消费后,去年至今,温州餐饮行业的整体业绩下滑明显,但在这个背景下,一些中小型特色餐饮企业却纷纷圈地开出新的连锁店,逆势扩张,让人颇为意外。如主打海鲜的东山海鲜楼,今年新开了两家店,每家面积都在上千平方米,从而使门店总数达到了6家,目前,东山海鲜楼还有一家新店正在紧张筹备中,预计在明年初正式开张。主打温州特色小吃的天一角、汇集各地美食的得尔乐、主打黑鱼的丁哥黑鱼馆、主打川菜的阿川渔庄、主打各种粥品的“温粥人” 等中小特色餐饮企业,也纷纷在桥儿头、南塘、车站大道等地开出新店。如果不看行业整体业绩,只看这些中小型特色餐饮企业的扩张态势,今年俨然是温州餐饮的发展高峰期。

  东山海鲜楼等企业人士表示,在这种形势下扩张的原因,一是此前已经做好发展规划,相关店面、人员都已以合同约定需要履行;二是他们确实在这种形势中看到了商机。

  这些业内人士认为,在近年的经济大环境和国家相关政策的影响下,温州确实正逐渐形成理性消费的氛围,各有特色的中小型餐饮,既满足了温州消费者对于美食的需求,价格又明显低于高档餐饮,同时,中小型特色餐饮的扩张也具备一定优势:投资、经营、管理成本比高档酒店小,抗风险能力又比小餐馆大。综合这些因素,这些中小型特色餐饮大胆选择逆势扩张。

  阻碍这些中小型特色餐饮逆势扩张的最大因素是物业租金。虽然适合他们扩张的物业不少,但仍居高不下的租金让企业感到有压力。企业人士说,希望商铺投资者也回归理性,共同推动中小型特色餐饮布局全城,让温州成为“美食之都”。买新鲜配送网(www.maixinxian.com)整理。

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