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华南农业大学食堂推出了“机器人刀削面”!

时间: 2017-04-28 20:27 点击:

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华农食堂推出机器人刀削面

 

近日,华南农业大学食堂最近推出了“机器人刀削面”,机器人“师傅”瞬间霸屏!

 

这位师傅面对同学的围观,面不改色心不跳,眼睛也不眨,一心只做刀削面。

 

 

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而同学们对此心情复杂,议论纷纷↓↓↓

 

有觉得先进的↓↓↓

 

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有人却说“有啥稀奇”↓↓↓

 

 

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确实,很多高校都有类似的刀削面师傅↓↓↓

 

 

1

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重庆大学

 

 

2

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天津科技大学

 

3

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浙江农林大学

 

还有人觉得机器无法代替人工,人削的面更有感情↓↓↓

 

 

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虽然有网友表示机器人削的刀削面口感不如人工,但也有人说,“做出来的面口感特别好,熟的程度也一样,面还是手工制作,所以劲道依旧”。

 

 

02
 

刀削面机器人的优点

 

 

一台刀削面机器人可以抵多个人工,且出面多,寿命长,还更卫生;削面不会出现参差不齐的问题,并且,它特有的二次揉面过程,使面筋纹路正好顺着刀削的方向形成,削出的面条口感要优于手工刀削面,还能实现厨房的标准化和机械化作业,大幅降低管理成本。真是优点多多啊。

 

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使用刀削面机器人,一分钟能削170刀,更有一分钟320刀的,重庆大学的刀削面机“二三两的面每分钟就能削五碗”,大大提高了削面的效率,在食堂人流量的高峰期,可以有效提高出面速度,缓解拥挤。并且一个刀削面机的价格在5000元左右,可以长期使用,而聘用一个食堂师傅的费用远不止这个数。所以,使用刀削面机器人大大节省了食堂的成本。

 

 

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食品器械前景光明

 

 

 
 
 
食品制作

 

在食品界,用机器代替人工是一个越来越常见的现象。有包子机、馒头机、肉丸机、月饼机、冰淇淋机......以馒头机为例,一台5000元左右的馒头机,一小时能够产出4000个馒头,是人工产出的好几倍不止。

 

 

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硅谷一家名叫Zume的比萨店更是提出了成为“食品业亚马逊”的目标。

 

 

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名叫Zume的披萨店,机器人正在制作披萨

 

Zume厨房里,机器人的双臂来回聚拢,像长柄勺一样在两秒钟内将比萨酱洒上面饼,洒好酱后,馅饼在传送带上来到人类员工面前,加上奶酪和浇头。然后,装配好的馅饼被另一个机器人铲出传送带送进烤箱。Zume的设想是:“机器人将按照不同的菜单给所有烤箱加载比萨,然后卡车在社区内巡回,在到达客户所在位置的3分15秒之前,云端发出命令启动烤箱”。

 

当然这个计划目前还在审批中,并且将接受市场的严格考验,成败还不敢说,但也在某种程度上代表了机器食品的某个发展方向。

 

 
 
 
食品运输

 

奥凯多公司(Ocado)作为世界上最大的网上食品零售商,正积极地与高校合作,设立的机器人技术小组已经做出了能抓取软质物体的机器模块,现在已经能够将一些食材拿起,例如苹果或是一袋青柠。在抓取动作中,模块能够对应物体的形状变化做出调整,动作十分精细。研究团队在其中加入了“接触点”的设计,让整个系统就像人手一样灵巧,有效地减少了机器手抓取水果和蔬菜时候在其上留下的压印。

 

 

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能将水果或蔬菜拿起的机器技术,对全自动食品超市和仓库意义重大

 

随着工人工资的提高,各食品企业规模的扩大,食品机器人的使用需求正逐渐增加,虽然消费者体验还有待考察,但这已然是食品界提高效率的方向。



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